Quienes Somos

 

Georgina y Carlos Yescas Angeles Trujano, son dueños fundadores de Lactography, una pequeña empresa familiar que promueve el conocimiento de quesos artesanales en Norte América. En México, en particular nos dedicamos al apoyo de productores rurales, que producen queso artesanal Mexicano de gran calidad y con honestidad.

La Selección Lactography que presentamos consta de quesos hechos por Maestros Queseros y Añejadores Mexicanos que trabajan con animales libres de hormonas artificiales, sus producciones son inocuas y salubres, y han sido asesorados por el equipo Lactography para crear quesos de gran sabor, textura y aromas.

Lactography ha trabajado de cerca con la mayoría de los queseros seleccionados para mejorar su producción. Esto nos permite promocionar quesos de la mas alta calidad, así como compartir historias de cada uno de ellos y su ganado. Los quesos seleccionados a la fecha confirman que en México existe una cultura quesera, que forma parte de la cultura culinaria de nuestro país.

Info

  • 52648270
  • Querétaro 225 · Local 21, Roma Norte, Ciudad de México
  • preguntas@lactography.com

Que Hacemos

Impartiendo Conocimiento

 

Carlos y Georgina imparten clases a estudiantes de gastronomía, dirigen catas-maridajes para aficionados y comensales, y dan entrenamiento a equipo de restaurantes.

Compartimos

 

Contamos con distribución en Ciudad de México y Monterrey. Nuestros puntos de venta incluyen Delis Gourmet, Cafeterías y Panaderías. Además de proveer de queso artesanal a algunos de los mejores restaurantes en México.

Buscamos

Estamos constantemente en la búsqueda de nuevo queso y productores mexicanos, creemos que para saber hay que buscar. Integramos a nuestra gran familia a productores que hacen su trabajo con corazón y honestidad.

Selección Lactography

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#QuesoStore

¡Ya Abrimos! La quesería especializada en México de Lactography abrió sus puertas en el Mercado Roma; cuenta con la Selección Lactography y todo para que puedas disfrutar de tu queso de una manera única.    

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